豚ブロック肉を買ってチャーシューや煮豚や角煮を作ろうとレシピを見ると、必ず下準備で「タコ糸で縛る」と書いてあります。 私はいつも 「なぜタコ糸で縛るのか？」 と疑問に思っていましたが、先日お肉屋さんで豚ブロックを購入した時に 「タコ糸のネットは使いますか？サービスで付けますよ」 と言われたので、なぜタコ糸でお肉を縛るのか店員さんに聞いてみました。
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