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子供たちにとっては待ってました！の夏休み。でもお母さんにとっては気が重～い夏休み・・・

子供と長い時間一緒に過ごせるのはうれしいのですが、一番の悩みは、毎日のお昼ご飯。

朝昼晩と３食しっかり作ることを考えただけで、ぐったりしてしまうのは私だけでしょうか（汗）３食の準備から片付けまで考えると、一日中キッチンに立っている気がしますよね。


今日は、夏休みのお昼ご飯を作り置き利用で、なるべく簡単に・楽しく作る方法をご紹介します。

作り置きのおかずをたくさん作ってリメイクする

夕飯は必ず毎晩作りますよね。この夕ご飯のおかずをを多めに作ってストックします。

自宅で作ったお惣菜やゆで野菜は、冷蔵庫保管で短くても３日間は保存可能（素材・調理法にもよります）。どうせ作るなら、多めに作ってストックしちゃいましょう！冷凍保存を利用してもいいですね。

温野菜は、ディップソースを変えたり、料理の付け合せに使えたりするので冷蔵庫にストックしておくと便利です。

ストックしたおかずは、そのままお昼ご飯としてだしてもOKですが、子供に「またこれ？昨日と同じじゃない？」と感づかれてしまうかもしれません。そんな時は、日を１日ずらすか、おかずのリメイク。少し手を加えるだけで、昨日の夕飯だとは気付かれません。

アイデア次第で、いろんなリメイクができます。

我が家でやっている料理のリメイク方法を紹介します。

カレーのリメイク

カレーは、リメイクの万能選手。

ご飯にかけてカレードリア。

出典：楽天レシピ

作り方：http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860005338/


食パンに乗せて、カレーピザ。

出典：楽天レシピ

作り方：http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1310004078/


うどんにかけて、カレーうどん。


出典：cookpad

作り方：http://cookpad.com/recipe/2351201


ご飯と炒めてカレーピラフ。


出典：cookpad

作り方：http://cookpad.com/recipe/1425145


マカロニやパスタと合わせて、カレーグラタン。


出典：cookpad

作り方：http://cookpad.com/recipe/2560931

から揚げのリメイク

タレを絡めて、鶏の甘酢あん


出典：cookpad

作り方：http://cookpad.com/recipe/2851568


トーストパンにはさんで、カフェ風クラブハウスサンド


出典：レシピブログ

作り方：http://www.recipe-blog.jp/profile/21210/recipe/10848


焼肉のタレ・ステーキのタレでから揚げ丼


出典：cookpad

作り方：http://cookpad.com/recipe/2511127


温玉のせから揚げ丼


出典：cookpad

作り方：http://cookpad.com/recipe/3548334


から揚げおにぎらず


出典：cookpad

作り方：http://cookpad.com/recipe/3131381

ハンバーグのアレンジ

かぼちゃやじゃがいもなどのグラタン
お好みのゆで野菜と崩したハンバーグであっという間にグラタンの完成！


出典：レシピブログ

作り方： http://www.recipe-blog.jp/profile/16352/blog/13752989


煮込みハンバーグでボロネーゼ


出典：レシピブログ

作り方：http://www.recipe-blog.jp/profile/18071/blog/10720060


乗せるだけのロコモコ丼


出典：cookpad

作り方：http://cookpad.com/recipe/1778896


ここでは、子供が大好きなカレー・から揚げ・ハンバーグのリメイク方法を紹介しましたが、他にもたくさんのおかずのリメイク方法があり、リメイクとは思えないほど絶品の料理を作ることができます。

毎日作る夕ご飯で、どんなリメイク料理ができるのか、「○○○（料理名）　リメイク」で検索してみてくださいね。

アレンジを加えてマンネリ脱出

夏の暑い日は、そうめんや蕎麦や冷やし中華など、冷たい麺類が食べたくなります。しかも簡単なので、毎日そうめんなんてこともありますが、麺類が続くと飽きてきます。

そこで、おすすめなのが具のアレンジ。基本の麺は同じでも、トッピングの具を変えるだけで全く別の料理に大変身します。

そうめんアレンジ

ビビンバ風そうめん


出典：cookpad

作り方：http://cookpad.com/recipe/3315730


梅と鯖缶のそうめん


出典：cookpad

作り方：http://cookpad.com/recipe/3879465


トマトツナそうめん


出典：cookpad

作り方：http://cookpad.com/recipe/3964208


納豆キムチそうめん　小さなお子様はキムチ抜きで


出典：cookpad

作り方：http://cookpad.com/recipe/3909992

子供と一緒に料理をして楽しむ

せっかくの夏休み。子供と一緒にお昼ご飯を作ってみましょう。

「お昼ご飯を作る」を「遊び」に変えてやってみると、案外楽しいものです。こぼしたり、切り方が下手でもOK。

「遊び」と捉えることで、ちょっとのことは気にならなくなります。（「手伝い」と考えてはいけません！）

さらに、子供が小学生の場合、作り方を教えてしまえば、次からは自分で作れるという利点も。子供の自立にも役立つ「一緒にクッキング」は楽しいですよ。

子供が喜ぶクッキングメニュー

• ホットケーキ
• お好み焼き
• たこ焼き
• 流しそうめん
• プリンやゼリーやアイスやかき氷などのデザート類

ホットプレートを使ったり、たこ焼き器を使ったりする、「いつもと違う」調理器具で子供は大喜び。子供の笑顔をみると、お母さんはうれしくなります。

まとめ

私はこの３つの方法を駆使して、１ヶ月ちょっとの長い夏休みのお昼ご飯を楽しく乗り切っています。

子供と一緒にいられる長い時間は貴重な時間です。

「夏休みにお母さんと一緒においしいお昼ご飯をたくさん作った」楽しい経験が、子供の心にずっと残るはず。お子様と一緒に夏休みのお昼ご飯を楽しく過ごしてみてはいかがでしょうか。

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