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白玉団子を作るときに、白玉粉の1袋を全部使って作ると、たくさんの白玉団子ができますよね。 作ってすぐに全部食べることができればいいですが、 ●食べきれない、 ●作り過ぎた、 ●翌日のおやつにしたい、 ●ホームパーティーのデザートにするからあらかじめ作っておきたい など、白玉団子を保存しておきたい時があります。 こんな時、時間が経っても、白玉団子特有のツルンとモチモチの食感をキープする方法があるので…

卵の卵黄だけ使う料理やお菓子を作ると、どうしても卵の白身が余ってしまいます。 すぐに使わない場合、冷蔵庫でどれくらい保存できるのか、どうやって冷凍保存すればいいのか迷いませんか？ もしかしたら、「白身は使わないから」と捨ててしまったことがあるかもしれません。 でもちょっと待って！白身は保存しておけば料理屋お菓子に使えて便利なので、正しい保存方法を覚えましょう。

毎年庭の畑でさつまいも掘りを楽しむ我が家。 また、子どもが幼稚園でさつまいも掘りに出かけた時は、大きなさつまいもを５～６本お持ち帰りしてきて、秋には毎日さつまいも料理が食卓に並びます。 さつまいもご飯をはじめ、さつまいもの天ぷら、スイートポテト、焼き芋と毎日さつまいも料理にしても使いきれないほど、大量のさつまいもを収穫した時、おいしく長期保存する方法をご紹介します。