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夏野菜といえばきゅうり。 家庭菜園できゅうりを育てている方は多いですよね。 一度採れ始めると次から次へと採れるきゅうり。大量のきゅうりの消費に困っていませんか? 他にも、ご近所さんから巨大きゅうりをいただいたりして食べるのに困っているかもしれません。 我が家の場合、旦那の実家が農家なので、夏になると袋にいっぱいの大量のきゅうりをいただきます。 大量の巨大おばけきゅうりの消費は、きゅうりの漬物がおす…

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りんごって皮をむく手間があるので、 「今日は面倒だからまた明日にしよう」 と思って、古いりんごが冷蔵庫の野菜室に転がっていることはありませんか? また、スーパーで5個入り298円のような、安売りりんごを買ったはいいものの、食べてみたら美味しくない!なんてこともありますよね。 古いりんごはまずいし、安売りのりんごは美味しくない。だからといって捨てるのはもったいない・・・ 我が家は、子供がりんご大好き…

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冬野菜と言えばほうれん草。 冬野菜ではありますが、スーパーに行けば年中手に入れることができます。 ほうれん草は、栄養豊富でちゃちゃっと調理できる便利素材。 でも、うっかりほうれん草を茹ですぎちゃった!!という経験は誰にでもあると思います。 茹ですぎたほうれん草は、柔らかくとろける食感で、ほうれん草料理の代表格「おひたし」にはむきません。 茹ですぎたほうれん草は栄養も気になりますが、その食感のおかげ…

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2月14日はバレンタインデー。この時期は、デパートをはじめ、コンビニなどでもバレンタインプレゼント用のおいしそうなチョコが店頭を賑わせていますね。最近では、本命チョコ以上に、友チョコや自分チョコとして買う人も多いですよね。 でもやっぱり好きな人には手作りのチョコをあげたいですよね。 私は、子どもを出産してからは、とにかく簡単に、でもおいしく、見た目も豪華なバレンタインレシピを探し、出会ったのが 混…

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おせちの田作り用に数袋買っておいたごまめ。 余っていたごまめで子どものカルシウム摂取用になにかおやつに出来ないかなぁ~と思い、食べだしたらとまらないアーモンドフィッシュを作ってみました。 今回はアーモンドが自宅になかったので、アーモンドフィッシュのフィッシュのみ(汗) ですが、味はアーモンドフィッシュの小魚の味なのでとってもおいしいです。 子ども達や妊婦さんのおやつに、旦那さんのおつまみにぴったり…

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もう一品ほしいなというやホームパーティーのメニューに何にしようかなと悩んでいるなら作ってほしいのが「キッシュ」。 キッシュって何?名前を聞いただけでも難しそう・・・と感じるかもしれませんが、 キッシュとはフランスのパイ料理の一種です。ウインナーやベーコン、ほうれん草やきのこなどの野菜と、卵液を混ぜたものを焼いたもの。 パイの一種ですが、私はいつもパイ生地を使わずに具と卵液だけで焼いていますが、作り…

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次男がタレのお肉を食べたいと言うので今日はスキレットで皮がパリパリのふっくらジューシー照り焼きチキンを焼いてみました。 ちょっとしたコツを加えるだけで皮がパリパリの照り焼きチキンができます。 レストランで食べるチキンソテーより断然美味しいスキレット照り焼きチキンは、スキレットで焼くだけの超簡単レシピ! 下ごしらえがいらないので、忙しい時のお助けレシピです。 照り焼きのタレは黄金比の人気レシピ。 子…

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先日、牛乳と卵をたくさんもらったのでこの2つの材料で何が作れるかなぁと考えた結果、子供も大人も大好きなバニラのアイスクリームを手作りすることにしました。 スーパーで買うアイスクリームには砂糖や添加物がたくさん入っていますが、手作りのバニラアイスクリームなら甘さも調整でき、添加物も入っていないので小さな子供にも安心して食べさせることができるのでオススメです。 作り方はとっても簡単で、材料を火にかけ混…

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おせち料理といえば黒豆ですが、黒豆の風味があまり好きではない子ども達のために、我が家では毎年金時豆の甘煮を作っています。 豆料理というと、下茹でに時間がかかって手間なイメージがありますが、圧力鍋を使えば時間短縮&簡単に下茹でができ、たくさんの美味しい金時豆ができます。 市販の金時豆は結構甘いので、自然の甘さを出したい場合や、あっさりした味がお好みの場合、手作りすればぴったりの甘さの金時豆…

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生のおからを400gいただいたので、消費するためにおからナゲットを作ってみました。 チキンナゲットと言えば、鶏の胸肉を使いますが、今回は肉なしおからのみのおからナゲット。 おからを感じさせないナゲットで、予想以上においしくできました。 しかも作り方は簡単で、すべての材料を混ぜるだけ。手もベタベタせず、成型も簡単に上手にできます。 おからは栄養価は高いのに価格は安いので、家計の助けにもなりますね。 …

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ようこそ!ブログ管理人のharuです♪子育て真っ最中のアラフォー主婦です。毎日をゴキゲンに過ごすためのヒントを発信していきます。どうぞ、よろしくお願いします。

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