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白玉団子は子供のおやつにもぴったりですが、小さい子供にはちょっと硬いので、食べさせるのに気を使いますよね。   そこで、普通の白玉団子よりも柔らかくフワフワに作れる豆腐を入れたレシピで白玉団子を作ってみました。   作った白玉団子を食べた子供は、フワフワで柔らかくて美味しい！！と大絶賛。大量に作った白玉団子があっという間になくなってしまうほど人気でした。   もうすぐ…

子供が友達を自宅に呼んで、ハロウィンパーティーをやることになったのはいいものの、かぼちゃ嫌いの子もいるという。「う〜ん、どうしよう・・・。」と悩みましたが、 子供たちみんなが喜んで食べることができる、かぼちゃ以外の料理を作ってみたら大成功！ そうはいっても、凝ったものを作ったのではなく、実は普段作っている料理にデコレーションしたり、ちょっとアレンジしただけの簡単レシピとアイデアをまとめてみました。…

ハロウィンの一品に存在感を放つこと間違いなしの丸ごとかぼちゃのグラタン。 見た目が豪華なので、子供もかぼちゃに何が入っているのか、興味深々です。 丸ごとかぼちゃをテーブルに出した瞬間と、切った瞬間には、「おぉー！！！」と歓声があがります。 圧力鍋で下ゆでするかぼちゃは、皮まで柔らかく、栗のようにほっくり甘くて美味しいです。 丸ごとかぼちゃを料理するなんて難しそう、うまくできるか心配と不安になるかも…

夏野菜といえばきゅうり。 家庭菜園できゅうりを育てている方は多いですよね。 一度採れ始めると次から次へと採れるきゅうり。大量のきゅうりの消費に困っていませんか？ 他にも、ご近所さんから巨大きゅうりをいただいたりして食べるのに困っているかもしれません。 我が家の場合、旦那の実家が農家なので、夏になると袋にいっぱいの大量のきゅうりをいただきます。 大量の巨大おばけきゅうりの消費は、きゅうりの漬物がおす…

りんごって皮をむく手間があるので、 「今日は面倒だからまた明日にしよう」 と思って、古いりんごが冷蔵庫の野菜室に転がっていることはありませんか？ また、スーパーで５個入り２９８円のような、安売りりんごを買ったはいいものの、食べてみたら美味しくない！なんてこともありますよね。 古いりんごはまずいし、安売りのりんごは美味しくない。だからといって捨てるのはもったいない・・・ 我が家は、子供がりんご大好き…

冬野菜と言えばほうれん草。 冬野菜ではありますが、スーパーに行けば年中手に入れることができます。 ほうれん草は、栄養豊富でちゃちゃっと調理できる便利素材。 でも、うっかりほうれん草を茹ですぎちゃった！！という経験は誰にでもあると思います。 茹ですぎたほうれん草は、柔らかくとろける食感で、ほうれん草料理の代表格「おひたし」にはむきません。 茹ですぎたほうれん草は栄養も気になりますが、その食感のおかげ…

２月１４日はバレンタインデー。この時期は、デパートをはじめ、コンビニなどでもバレンタインプレゼント用のおいしそうなチョコが店頭を賑わせていますね。最近では、本命チョコ以上に、友チョコや自分チョコとして買う人も多いですよね。 でもやっぱり好きな人には手作りのチョコをあげたいですよね。 私は、子どもを出産してからは、とにかく簡単に、でもおいしく、見た目も豪華なバレンタインレシピを探し、出会ったのが 混…

おせちの田作り用に数袋買っておいたごまめ。 余っていたごまめで子どものカルシウム摂取用になにかおやつに出来ないかなぁ～と思い、食べだしたらとまらないアーモンドフィッシュを作ってみました。 今回はアーモンドが自宅になかったので、アーモンドフィッシュのフィッシュのみ（汗） ですが、味はアーモンドフィッシュの小魚の味なのでとってもおいしいです。 子ども達や妊婦さんのおやつに、旦那さんのおつまみにぴったり…

もう一品ほしいなというやホームパーティーのメニューに何にしようかなと悩んでいるなら作ってほしいのが「キッシュ」。 キッシュって何?名前を聞いただけでも難しそう・・・と感じるかもしれませんが、 キッシュとはフランスのパイ料理の一種です。ウインナーやベーコン、ほうれん草やきのこなどの野菜と、卵液を混ぜたものを焼いたもの。 パイの一種ですが、私はいつもパイ生地を使わずに具と卵液だけで焼いていますが、作り…

次男がタレのお肉を食べたいと言うので今日はスキレットで皮がパリパリのふっくらジューシー照り焼きチキンを焼いてみました。 ちょっとしたコツを加えるだけで皮がパリパリの照り焼きチキンができます。 レストランで食べるチキンソテーより断然美味しいスキレット照り焼きチキンは、スキレットで焼くだけの超簡単レシピ！ 下ごしらえがいらないので、忙しい時のお助けレシピです。 照り焼きのタレは黄金比の人気レシピ。 子…