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おせち料理といえば黒豆ですが、黒豆の風味があまり好きではない子ども達のために、我が家では毎年金時豆の甘煮を作っています。 豆料理というと、下茹でに時間がかかって手間なイメージがありますが、圧力鍋を使えば時間短縮&簡単に下茹でができ、たくさんの美味しい金時豆ができます。 市販の金時豆は結構甘いので、自然の甘さを出したい場合や、あっさりした味がお好みの場合、手作りすればぴったりの甘さの金時豆…

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高タンパクでダイエットや美容効果のあるおから。 それだけではなく、大量に入っているのに価格が安く、ひき肉に混ぜてハンバーグにしたり、おからのみのナゲットを作ったり、節約料理に大活躍するおから。 近所のスーパーでは、250gほどのおからが80円で売られていたり、地元の農産物を扱っている直売所では、なんと20円で売っているのでよく利用しています。 さらに、その直売所では、売れ残りそうなおからを冷凍にし…

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みかんがおいしい季節になりました。 みかんはおいしいだけでなく、ビタミンCが豊富で、免疫力をアップする効果があるため、この季節に注意が必要な風邪やインフルエンザの予防、さらには風邪を引いてしまった後の細胞修復にも効果を発揮してくれます。 またみかんの栄養の中には、疲労回復・ガン予防に効果のある栄養も含まれているため積極的に食べたいですね。 みかんは手軽に食べられるのがいい所ですが、 酸味が強い 実…

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生のおからを400gいただいたので、消費するためにおからナゲットを作ってみました。 チキンナゲットと言えば、鶏の胸肉を使いますが、今回は肉なしおからのみのおからナゲット。 おからを感じさせないナゲットで、予想以上においしくできました。 しかも作り方は簡単で、すべての材料を混ぜるだけ。手もベタベタせず、成型も簡単に上手にできます。 おからは栄養価は高いのに価格は安いので、家計の助けにもなりますね。 …

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今日は主人の誕生日。 毎年主人のバースデーケーキはさつまいもを使ったケーキ。 今年も庭で収穫したさつまいもを使ってスイートポテトケーキを作りました。 生クリームな苦手な方、離乳食を食べている小さなお子様でも食べられるとってもおいしいさつまいものケーキ。 我が家では、子ども達が1歳の誕生日のバースデーケーキはこのさつまいもケーキでした。 あまりのおいしさに、さつまいもが旬の時期に誕生日を迎える主人の…

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寒くなると恋しくなるお鍋料理。 寄せ鍋、ちゃんこ鍋、キムチ鍋、トマト鍋などいろいろな鍋料理がありますが、 子ども達が大好きな鍋料理はしゃぶしゃぶ。 しゃぶしゃぶといえば、ポン酢ですが、 柑橘系の味が嫌いな子どもと旦那のために、毎回手作りのおろしだれを作っています。 家にある調味料だけで作れるので、タレがない!!といういざという時も役立つレシピになっています。 しゃぶしゃぶおろしだれの作り方 【材料…

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スキレットで作るフレンチトーストの簡単な作り方をご紹介します。 スキレットでフレンチトーストを作ると、お店のフレンチトーストを超えるおいしさを味わうことができます。 口の中に入れた瞬間、周りのサクっとした歯ごたえと、パンの中のフワッフワの触感。 熱伝導のいいスキレットで焼くので、パンの周りがべチャッとするのを防ぎ、アツアツのフレンチトーストが完成します。 材料もいたって普通。食パンに浸す時間も短時…

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ご近所さんにピーマンをたくさんいただいたので、スキレットでピーマンの肉詰めを作ってみました。 ピーマンの肉詰めで悩むのは、ピーマンとお肉が剥がれてしまうこと。 どうやったらピーマンが剥がれないように焼けるのか、スキレットでの上手な焼き方・レシピをご紹介したいと思います。 スキレットでピーマンの肉詰めを焼くと、ピーマンはトロッとジューシー、お肉はフワッとジューシーに焼きあがりますよ♪ スキレットで焼…

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新じゃががおいしい季節に作りたいのがコロッケ。 新じゃがのレシピはいろいろありますが、衣を付けたり、揚げる手間がかかり、ちょっとめんどくさい印象のコロッケ。 今日は、コロッケのレシピでも人気の、揚げないコロッケを簡単においしく作る方法をご紹介します。 コロッケの形に成型するレシピと、大ブームになっている「スコップコロッケ」レシピです。 油で揚げずにオーブンで焼くので、後片付けも簡単、ヘルシーにいた…

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夏バテ防止や美容効果、健康増進効果などたくさんの効果が期待できる夏野菜のオクラ。 オクラ特有のネバネバが体にいいことはご存じだと思いますが、オクラのレシピって茹でるくらいしか思いつかないかもしれませんね。 夏の暑い日に、火を使った料理はしたくない!! そんな思いから思いついたのが、スキレットで作る大人気のオクラのチーズ焼きレシピ。 スキレットに材料を入れてトースターで焼くだけの超簡単人気レシピ。簡…

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ようこそ!ブログ管理人のharuです♪子育て真っ最中のアラフォー主婦です。毎日をゴキゲンに過ごすためのヒントを発信していきます。どうぞ、よろしくお願いします。

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