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次男がタレのお肉を食べたいと言うので今日はスキレットで皮がパリパリのふっくらジューシー照り焼きチキンを焼いてみました。 ちょっとしたコツを加えるだけで皮がパリパリの照り焼きチキンができます。 レストランで食べるチキンソテーより断然美味しいスキレット照り焼きチキンは、スキレットで焼くだけの超簡単レシピ！ 下ごしらえがいらないので、忙しい時のお助けレシピです。 照り焼きのタレは黄金比の人気レシピ。 子…

先日、牛乳と卵をたくさんもらったのでこの2つの材料で何が作れるかなぁと考えた結果、子供も大人も大好きなバニラのアイスクリームを手作りすることにしました。 スーパーで買うアイスクリームには砂糖や添加物がたくさん入っていますが、手作りのバニラアイスクリームなら甘さも調整でき、添加物も入っていないので小さな子供にも安心して食べさせることができるのでオススメです。 作り方はとっても簡単で、材料を火にかけ混…

おせち料理といえば黒豆ですが、黒豆の風味があまり好きではない子ども達のために、我が家では毎年金時豆の甘煮を作っています。 豆料理というと、下茹でに時間がかかって手間なイメージがありますが、圧力鍋を使えば時間短縮&簡単に下茹でができ、たくさんの美味しい金時豆ができます。 市販の金時豆は結構甘いので、自然の甘さを出したい場合や、あっさりした味がお好みの場合、手作りすればぴったりの甘さの金時豆…

高タンパクでダイエットや美容効果のあるおから。 それだけではなく、大量に入っているのに価格が安く、ひき肉に混ぜてハンバーグにしたり、おからのみのナゲットを作ったり、節約料理に大活躍するおから。 近所のスーパーでは、２５０ｇほどのおからが８０円で売られていたり、地元の農産物を扱っている直売所では、なんと２０円で売っているのでよく利用しています。 さらに、その直売所では、売れ残りそうなおからを冷凍にし…

みかんがおいしい季節になりました。 みかんはおいしいだけでなく、ビタミンCが豊富で、免疫力をアップする効果があるため、この季節に注意が必要な風邪やインフルエンザの予防、さらには風邪を引いてしまった後の細胞修復にも効果を発揮してくれます。 またみかんの栄養の中には、疲労回復・ガン予防に効果のある栄養も含まれているため積極的に食べたいですね。 みかんは手軽に食べられるのがいい所ですが、 酸味が強い 実…

生のおからを400ｇいただいたので、消費するためにおからナゲットを作ってみました。 チキンナゲットと言えば、鶏の胸肉を使いますが、今回は肉なしおからのみのおからナゲット。 おからを感じさせないナゲットで、予想以上においしくできました。 しかも作り方は簡単で、すべての材料を混ぜるだけ。手もベタベタせず、成型も簡単に上手にできます。 おからは栄養価は高いのに価格は安いので、家計の助けにもなりますね。 …

毎年、庭の畑でさつまいもを育てています。 秋になると大量のさつまいもが収穫できるので、おやつやデザートにさつまいもケーキを作って、さつまいもを大量消費しています。 子供が生まれて、1回目の誕生日を迎えるころ、 「1歳でも食べれるケーキは何かな？」 と考えた時に思い浮かんだのがさつまいもケーキ。 手作りのさつまいもケーキなら、砂糖を減らしたり卵を抜いたり、自分好みの味にできるので、子ども達が１歳の誕…

寒くなると恋しくなるお鍋料理。 寄せ鍋、ちゃんこ鍋、キムチ鍋、トマト鍋などいろいろな鍋料理がありますが、 子ども達が大好きな鍋料理はしゃぶしゃぶ。 しゃぶしゃぶといえば、ポン酢ですが、 柑橘系の味が嫌いな子どもと旦那のために、毎回手作りのおろしだれを作っています。 家にある調味料だけで作れるので、タレがない！！といういざという時も役立つレシピになっています。 しゃぶしゃぶおろしだれの作り方 【材料…

スキレットで作るフレンチトーストの簡単な作り方をご紹介します。 スキレットでフレンチトーストを作ると、お店のフレンチトーストを超えるおいしさを味わうことができます。 口の中に入れた瞬間、周りのサクっとした歯ごたえと、パンの中のフワッフワの触感。 熱伝導のいいスキレットで焼くので、パンの周りがべチャッとするのを防ぎ、アツアツのフレンチトーストが完成します。 材料もいたって普通。食パンに浸す時間も短時…

ご近所さんにピーマンをたくさんいただいたので、スキレットでピーマンの肉詰めを作ってみました。 ピーマンの肉詰めで悩むのは、ピーマンとお肉が剥がれてしまうこと。 どうやったらピーマンが剥がれないように焼けるのか、スキレットでの上手な焼き方・レシピをご紹介したいと思います。 スキレットでピーマンの肉詰めを焼くと、ピーマンはトロッとジューシー、お肉はフワッとジューシーに焼きあがりますよ♪ スキレットで焼…